סלט עוף ומלפפונים אסייתי

סלט קליל ומרענן שמשלב בתוכו טעמים אסייתים נהדרים והוא בכלל ארוחה בפני עצמו

ממש קצת אחרי שבן זוגי התחיל עם התזונה הקטוגנית, הוזמנו לארוחת ערב אצל אחותי, דיברנו על התפריט, כי כיף להתחיל לפנטז על האוכל כמה ימים מראש, וכשהגענו לנושא הסלטים היא שאלה מה להכין לו, ואני בלי להתבלבל בכלל אמרתי "סלט חסה ומלפפונים עם שמן זית, מלח ולימון" כי לא היה לי בראש שום סלט אחר שניתן לאכול בתזונה קטוגנית, שנראתה לי קשוחה מאוד עם כל ההגבלות.

היא שאלה מליון פעם "בטוחה?" ואני עניתי בשיא הבטחון: "כן, כן, מבחינת סלטים רק את זה הוא יכול לאכול".

הגיע הערב המיוחל, ועל השולחן היו כל כך הרבה דברים טעימים, מאכלים מפנקים, גבינות מיוחדות ושפע של מאפים בכל מיני טעמים וצורות, וכמובן - סלטים, צבעוניים ומגרים שבלט בינהם כמובן - הסלט חסה ומלפפון שכולם שאלו "מה זה הסלט העצוב הזה?!?!" מודה שהוא היה טעים אבל גם צחקנו כל כך שעד היום הוא נושא שיחה.

מאז עברו קצת מים בנהר, ועוד עוברים, וכל יום אני מגלה דברים חדשים שניתן להכין, ולאכול כמובן, בתזונה כזאת, אחד מהם הוא סלט המלפפונים הזה שפשוט טעים ומרענן, ואם משמיטים ממנו את הסילאן הוא גם סלט קיטו לכל דבר.

והטעם - וואו!! אני אוהבת חמאת בוטנים ואוהבת ג'ינג'ר וביחד הם שילוב מושלם.

הסלט יכול להיות מוגש כתוספת אבל לדעתי לחלוטין יכול גם לעמוד בפני עצמו כארוחה שלמה.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

סלט עוף ומלפפונים אסייתי

מצרכים:

חזה עוף פרוס

מלח, פלפל שחור

5 מלפפונים

לרוטב -

1 כפית ג'ינג'ר טרי

מיץ מחצי לימון

2 כפות חמאת בוטנית טבעית

1 כפית סילאן

1/4 כוס מים רותחים

2 כפות רוטב סויה

מעט פלפל צ'ילי חריף (לא חובה אבל ממש מוסיף)

לקישוט -

גרגירי שומשום חופן עלי פטרוזיליה

אופן ההכנה:

1. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל ומניחים בצד.

2. שוטפים היטב את המלפפונים וחותכים אותם לרצועות דקות. מניחים בקערה מספיק גדולה שתוכל להכיל את כל הסלט.

3. בקערה קטנה שמים 2 כפות חמאת בוטנים ומים רותחים ומערבבים. מוסיפים ג'ינג'ר, מיץ לימון, סויה, פלפל צ'ילי וסילאן (אם לא מיועד למישהו ששומר על תזונה קטוגנית). מערבבים היטב עד לאיחוד כל המרכיבים, המרקם צריך להיות כמו של טחינה סמיכה מעט. טועמים ומתקנים תיבול לפי מה שאוהבים.

4. מחממים מחבת עם מעט שמן זית וצולים את חזה העוף משני הצדדים עד שמוכנים לגמרי.

5. מוציאים אותם לצלחת, עורמים אותם אחד על השני, ופורסים לרצועות (זהירות חם!!).

6. סוחטים בעזרת הידיים את רצועות המלפפונים בתוך הקערה שלהם, מוסיפים את רצועות חזה העוף ו2-3 כפות מהרוטב. מערבבים. אם צריך עוד רוטב - מוסיפים.

7. מפזרים שומשום ועלי פטרוזיליה ומגישים עם חצי לימון.

בתאבון.

ככה נראים השלבים :

מתבלים חזה עוף במלח ופלפל שחור