עוגיות לימון קלילות

מינימום כלים ויש לכם עוגיות טעימות, קלילות, פריכות ומרעננות ליד התה או הקפה של הערב.

אני כל כך אוהבת לימונים.

אוהבת את הריח הלימוני, אוהבת לסחוט לימון לתוך כוס מים ולשתות, להוסיף למרקים, אוהבת באוכל ובמיוחד בקינוחים, ועכשיו כשנגמרו לי העוגיות בצנצנת על השיש והעצים בשיא ויש לי ים של ליים בכל מקום, רק מתבקש להכין עוגיות לימון קלילות ולמלא את הצנצנת כדי שיהיה מה לנשנש עם התה או הקפה.

המתכון מבוסס על מתכון בסקוויט התבלינים ובגלל שלא היה לי הרבה זמן וחשק לנקות אחר כך השתמשתי במינימום כלים - קערה, כף וכוס (ואולי גם כפית אם רוצים).

כמה דקות ויש לכם גם עוגיות משמחות.

תהנו 🤍

רגע לפני המתכון מוזמנים לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון

עוגיות לימון קלילות

מצרכים:

100 גרם חמאה רכה

1/2 כוס סוכר

1-1.5 כפות גרידת לימון (תלוי כמה לימוני אתם אוהבים)

1-1.5 כפות מיץ לימון

1 ביצה

2 כוסות קמח ו- 1 כפית א.אפיה.

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. בקערה מערבבים בעזרת כף חמאה רכה, סוכר וגרידת לימון עד ליצירת קרם.

3. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.

4. מוסיפים ביצה ומערבבים.

5. מוסיפים קמח ואבקת אפיה. מערבבים לתערובת אחידה ומאוד דביקה עד שנוצר כדור אחיד. אפשר להעזר בידיים כדי ללוש.

6. בעזרת 2 כפיות מסדרים בתבנית כדורים קטנים (כפית אחת עם בצק והשניה מורידה את החומר לתבנית).

7. בעזרת גב כפית רטובה מעט משטחים את הכדורים - מוזגים מעט מים בקערית וטובלים את גב הכפית במים, מניחים בעדינות את גב הכפית על גבי כדור בצק ומועכים מעט. ממשיכים כך עם כל הכדורים.

8. אופים ב-170 מעלות למשך 10-15 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט.

9. ממתינים שיתקררו ומקשטים עם מעט אבקת סוכר.

* שומרים בכלי סגור היטב למשך שבוע.

וככה נראים השלבים:

בקערה מערבבים בעזרת כף חמאה רכה, סוכר וגרידת לימון עד ליצירת קרם.

מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.

מוסיפים ביצה ומערבבים.

מוסיפים קמח ואבקת אפיה.

מערבבים לתערובת אחידה ומאוד דביקה עד שנוצר כדור אחיד. אפשר להעזר בידיים כדי ללוש.

בעזרת גב כפית רטובה מעט משטחים את הכדורים - מוזגים מעט מים בקערית וטובלים את גב הכפית במים, מניחים בעדינות את גב הכפית על גבי כדור בצק ומועכים מעט. ממשיכים כך עם כל הכדורים.