עוגת גזר דבש רכה ועסיסית

מה יותר טעים משילוב ברור של גזר ודבש שיוצרים עוגה רכה ועשירה עם טעמים כיפיים?

עוגה של קערה אחת, ונגמרת בצ'יק. צילום: לירון אבטה

את העוגה הזאת הכנתי לכבוד חגיגות יום ההולדת לאחי. הוא הכי בעולם אוהב עוגות גזר, איש מוזר אבל מי אני שאתווכח? כשניגשתי לחשוב על מתכון שיהיה מפנק וזריז (כי היתה לי שעה להכין כולל אפיה), נתקלתי בצנצנות הדבש שמחכות להמתיק תפוחים ועוגות לכבוד ראש השנה (כן, עבר קצת זמן מאז..) והיה לי ברור שאני הולכת לשלב את הגזר עם הדבש והתבלינים. ואכן, יצא משהו מושלם! עוגת גזר דבש רכה ועסיסית וטעימה כל כך שאחרי יומיים הכנתי אותה שוב והיא נטרפה, אז ברור שהייתי חייבת לשתף אתכם בעוגה הזאת שמושלמת לחגיגות יום הולדת לאוהבי עוגות הגזר אבל גם לכל אחד, בכל יום בשבוע...

תהנו.

*אומנם השתמשתי כאן בתערובת תיבול שנקראת תבלין דלעת - Pumpkin Spice (שהיא תערובת נהדרת של תיבול להעשרת עוגות, עוגיות ועוד) אבל למי שאין יכול לגמרי להשתמש בקינמון וגי'נג'ר יבשים טחונים.

** השתמשתי בשמן זית ואני מבטיחה שאין טעם של זיתים, אם ממש אתם מתעקשים אפשר להחליף לשמן נטרלי.

כל כך רכה וטעימה. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחרי הבלוג גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

עוגת גזר דבש רכה ועסיסית

מצרכים:

300 גרם גזר (בערך 3-4 גזרים)

3 ביצים M

חצי כוס סוכר חום כהה

1/2 כוס דבש

1/2 כוס שמן זית

2 כוסות קמח כוסמין לבן (אפשר גם קמח לבן)

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

1 כפית גדושה של תערובת פמפקין/ או כפית גדושה קינמון וחצי כפית גינגר יבש טחון

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל - 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

2. שוטפים את הגזרים היטב ומגרדים בעזרת פומפיה על צד החורים הקטנים או במעבד מזון עם דיסק מתאים.

3. בקערה גדולה בעזרת מטרפה ידנית (או במיקסר) טורפים ביצים עם חצי כוס סוכר חום כהה.

4. מוסיפים דבש וממשיכים להקציף.

5. מוסיפים שמן זית. ומערבבים היטב.

6. מוסיפים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ותערובת פמפקין/קינמון ג'ינג'ר מערבבים להטמעת הקמח.

7. מוסיפים את הגזר ומערבבים לפיזור אחיד של הגזר בבלילה.

8. מעבירים לתבנית האפיה ואופים 30-35 דקות על 170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש.

תהנו.

וככה נראים השלבים:

מחממים תנור ל - 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.

שוטפים את הגזרים היטב ומגרדים בעזרת פומפיה על צד החורים הקטנים או במעבד מזון עם דיסק מתאים.

בקערה גדולה בעזרת מטרפה ידנית (או במיקסר) טורפים ביצים עם חצי כוס סוכר חום כהה.

מוסיפים דבש וממשיכים להקציף.

מוסיפים שמן זית. ומערבבים היטב.

מוסיפים קמח,

אבקת אפיה, סודה לשתיה ותערובת פמפקין/קינמון ג'ינג'ר מערבבים להטמעת הקמח.

מוסיפים את הגזר ומערבבים לפיזור אחיד של הגזר בבלילה.

מעבירים לתבנית האפיה

 ואופים 30-35 דקות על 170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש.

מושלמת. תילום: לירון אבטה

תהנו.

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

לירונא באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של לירונא על ידי לחיצה על like