קיגל - פשטידת איטריות מתוקה

פשטידה שהיא ארוחה בפני עצמה אבל לגמרי יכולה לככב גם כקינוח.

פשטידה רכה של איטריות, תפוחים וקינמון. צילום: לירון אבטה

לפי הסיפורים של ההורים שלי, כשהייתי קטנה לא אכלתי כלום.

ממש כלום. מה שמאוד הדאיג ותסכל את אמא שלי.

לכן, כשאמא שלי שמעה מהמטפלת במעון שאני אוכלת קיגל (לאמא פרסיה זה ממש לא היה מוכר) היא ישר ביקשה את המתכון. מאז זה הפך להיות דרך קבע אצלנו בבית, כי זה בערך הדבר היחיד שאכלתי כשהייתי קטנטנה, ומשם הוא ליווה אותי כל חיי, אפילו, בתור חיילת, במשך כל השירות, כשהייתי נוסעת לבסיס בימי ראשון בבוקר, היתה איתי תבנית שלמה של קיגל שמהר מאוד התחסלה עוד באותו היום.

אחרי שנולד בני הבכור, גילינו שגם הוא מאוד אוהב קיגל (ביננו, איך אפשר שלא?!?) ואז גם חמותי הנפלאה (שגם לה אין שום רקע פולני או אשכנזי כלשהו) למדה להכין אותו ומספקת לנו על בסיס קבוע תבנית ואף מכינה לימי הולדת ואירועים משפחתיים בתור קינוח.

הקיגל הזה (ויש שקוראים לו קוגל) לא דומה לקיגל שסביר להניח שאתם מכירים. הוא מתוק, יש בו תפוחים וקינמון מה שהופך אותו להיות דומה לעוגת תפוחים רכה. אצלנו אוכלים אותו לארוחת בוקר או ערב או סתם כשמתחשק משהו מתוק.

הכי אני אוהבת את הקראנץ' למעלה. צילום: לירון אבטה

רגע לפני המתכון אני מזמינה אתכם לעקוב אחריי גם דרך דף הפייסבוק והאינסטגרם, לפעמים עולים שם סרטונים, תמונות ומתכונים שלא נמצאים בבלוג.

*כדי לראות איך נראים השלבים תמשיכו לגלול אחרי המתכון.

קיגל - פשטידת איטריות מתוקה

מצרכים:

1 חבילה אטריות רחבות (400 גרם)

4-5 תפוחים

1/2 1 כפית קינמון

2 שקיות סוכר וניל

3/4 כוס סוכר

250 מ"ל שמנת מתוקה

250 גר' גבינה לבנה

1 גביע שמנת חמוצה או יוגורט לבן

4 ביצים

80 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.

2. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האיטריות ומבשלים עד שהן מתרככות. מסננים את המים.

3. בנתיים קולפים את התפוחים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

4. מניחים בקערה גדולה את התפוחים החתוכים, קינמון, סוכר וניל וסוכר. מערבבים עד שכל התפוחים מכוסים בקינמון וסוכר.

5. מוסיפים לתפוחים שמנת מתוקה, שמנת חמוצה או יוגורט וגבינה לבנה ומערבבים.

6. מוסיפים ביצים ומערבבים היטב.

7. מוסיפים את האיטריות המבושלות ומערבבים.

8. מוסיפים את החמאה החתוכה ומערבבים.

9. מעבירים לתבנית ואופים עד שהיא משחימה מאוד אך לא נשרפת ולא רוטטת מידיי כאשר מנערים אותה מעט.

10. מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר 15-20 דקות לפני ההגשה.

בתאבון❤

וככה נראים השלבים :

מבשלים איטריות רחבות לפי הוראות היצרן, מחממים תנור ל - 180 מעלות. מניחים בקערה גדולה את התפוחים החתוכים, קינמון, סוכר וניל וסוכר

מערבבים עד שכל התפוחים מכוסים בקינמון וסוכר.

מוסיפים לתפוחים שמנת מתוקה, שמנת חמוצה או יוגורט וגבינה לבנה ומערבבים.

מוסיפים ביצים ומערבבים היטב.

מוסיפים את האיטריות המבושלות ומערבבים.

לאחר מכן, מוסיפים את החמאה החתוכה ומערבבים.

מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות, עד שהיא משחימה מאוד אך לא נשרפת ולא רוטטת מידיי כאשר מנערים אותה מעט.

מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר 15-20 דקות לפני ההגשה.

צילום: לירון אבטה

בתאבון❤

לעוד המון מתכונים טעימים לחצו כאן ותגיעו לדף הבית

באה באהבה באינסטגרם - לחצו על follow ותוכלו לעקוב אחרי ולהתעדכן בעוד מתכונים כיפיים

מוזמנים גם לעקוב דרך דף הפייסבוק של באה מאהבה על ידי לחיצה על like